惊蛰喝雪梨薏米瘦肉汤 清热止咳、健脾利湿

文章正文
发布时间:2019-03-05 11:37

惊蛰喝雪梨薏米瘦肉汤 清热止咳、健脾利湿

2019年03月04日15:47 来源:广州日报

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:清热止咳、健脾利湿

推荐人群:惊蛰前后咳嗽咳痰。

材料:雪梨1个、薏米10g、淮山10g、北杏仁5g、瘦肉100g(1~2人量)。

制作方法:雪梨洗净削皮去芯、切块;瘦肉洗净切小块飞水;药材冲洗去灰。炖盅内加入所有材料,加水9分满,武火炖煮15分钟后改文火炖45分钟,加入少量食盐调味即可。

特色点评:惊蛰,古称“启蛰”,二十四节气中的第三个节气。“春雷响,万物长”,惊蛰天气回暖、雨水增多。这段时间饮食宜清淡、清补,如菠菜、芹菜、蛋、奶等。

春天应养肝护脾,所以要多吃粳米、山药、大枣、黄豆、莲子等;春季也是个雨水丰富的季节,平素也应注意适当祛湿。惊蛰也是个病毒细菌容易肆虐的节气,适当吃点富含维生素C及具有解毒消炎作用的野菜也有利于抵抗病毒细菌。

根据惊蛰的气候特点,加上此阶段病毒细菌繁殖较快,抵抗力偏差的人容易出现咳嗽、咽痛、口干甚至干咳等症状,故有“惊蛰吃梨”一说。如此,汤方选用止咳润肺、清热生津效果较好的雪梨,以及治疗咳嗽的“百搭小能手”北杏仁。

考虑春季南方雨水多,人体容易受困于外湿,选择了清热利湿的薏米,同时兼顾“护脾”且运脾利湿,选择淮山。使得此汤清热止咳、健脾利湿,适宜惊蛰前后外感咳嗽及湿邪者。

雪梨本身含水及糖分,进食有种清润舒心的感觉,用雪梨炖的汤水更是清甜可口。

(责编:许心怡、崔元苑)

人民健康APP

人民好医生APP



推荐阅读

"五谷为养"可增寿防病 爱出门才能更长寿   对防病和长寿起到决定作用的,不仅仅是全谷杂豆中的膳食纤维,以及其中的优质碳水化合物,还在于其中伴随存在的各种营养保健成分。吃全谷杂豆,和吃同样碳水化合物含量的大米白面相比,能得到几倍到十几倍的维生素B1、维生素B2、叶酸、钾、镁、铁等营养成分,以及多种植物化学物。【详细】

白发增多,刮浮白穴!4个秘诀让"它"晚些到   中医认为,“发为血之余”“肾主骨,其华在发”,白发主要是由于肝肾不足、气血亏损所致。尤其是经常熬夜、精血暗耗的人,其肾精不足,毛发失去濡养,故而花白。浮白穴是治疗白发的常用经验穴,它位于头顶部、耳后乳突的后上方,是足少阳胆经上的穴位,能清热祛湿、疏肝利胆、填精补肾。【详细】


相关新闻

雨水时节 不妨食用健脾利湿的药膳

西洋菜煲猪手 清热降火滋阴

清心降火 推荐灯芯草薏米煲瘦肉

猪肺杏仁汤止咳

原只鲜橙炖瘦肉 止咳化痰开郁理气

肠胃不好的男生如何增重?多吃薏米淮山健脾胃

孩子一咳嗽就吃止咳药?可能造成二次感染

百合有润肺止咳之效 教你简易家常做法


精彩图集

柠檬水白天不能喝?放心喝

孕期补鱼油不如多吃鱼

孩子爱光脚平衡感更好

喝茶能刮油减肥?不可靠!

失眠原因最常见的有四种

每天一杯橙汁好处多

鱼汤越浓不代表越有营养

菱实累累亦良药

吃坚果不用“谈脂色变”


文章评论
—— 标签 ——
首页
评论
分享
Top